Kalte Holunderbluetensuppe

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Kalte Holunderbluetensuppe

Beitragvon koch » Sa 7. Mai 2016, 19:27

Kalte Holunderbluetensuppe

Menge: 4 Portionen

8 dl Gemuesebruehe
6 Holunderbluetendolden
2 1/2 ts Mehlbutter
-- Butter mit Mehl (35/65)
-- gut verkneten
1 tb Honig
Tabasco; nach Geschmack
3 dl Sahne
2 Eigelb; verquirlt
1 dl Sahne; geschlagen
Salz
schwarzer Pfeffer
Holunderblueten
-- zum Dekorieren


Gemuesebruehe mit Holunderbluetendolden aufkochen. Mehlbutter
einruehren und zugedeckt etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Mit Honig, Tabasco, Salz und schwarzem Pfeffer wuerzen.

Das Eigelb mit der Sahne vermischen und in die Suppe geben. Nicht mehr
kochen lassen. Die Suppe abseihen und gut durchkuehlen lassen.

Kalt in Tassen oder Teller anrichten. Mit einem Loeffel Schlagsahne
ausgarnieren, Holunderblueten und schwarzen Pfeffer aus der Muehle
darueberstreuen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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