Karamelisierte Zwiebelsuppe, überbacken

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Karamelisierte Zwiebelsuppe, überbacken

Beitragvon koch » Sa 7. Mai 2016, 19:03

Karamelisierte Zwiebelsuppe, überbacken

Menge: 4 Portionen

600 g Zwiebeln
-- in Ringe geschnitten
20 g Butter
1 tb Zucker
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
2 tb Weissweinessig
2 dl Trockener Weisswein
1 l Fleischbouillon
1/2 ts Estragon; gehackt
;Salz
;Pfeffer
200 g Weissbrot; gewuerfelt
250 g Kaese; gerieben

Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker dazugeben und braeunen.
Zwiebelscheiben und den Knoblauch darin anduensten, mit Essig betraeufeln.
Den Weisswein dazugeben und etwas einkochen lassen. Die Bouillon
dazugiessen, 15 Minuten koecheln lassen. Mit Estragon, Salz und Pfeffer
abschmecken.

Suppe in feuerfeste Tassen fuellen, Weissbrotwuerfel und eine Schicht Kaese
obenaufgeben, im vorgeheizten Backofen bei 180 oC goldgelb ueberbacken.
Sofort servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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