Möhren-Grünkern-Creme

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Möhren-Grünkern-Creme

Beitragvon koch » Sa 7. Mai 2016, 18:58

Möhren-Grünkern-Creme

Menge: 1 Portion

1 Liter Gemüsebrühe (Instant)
1 Lorbeer-Blatt
80 Gramm Grünkernmehl
1 Paket Möhren
1 Eigelb (Größe M)
1 Becher Kräuter-Creme-fraiche
2 Esslöffel Zitronensaft
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle
100 Milliliter Sahne (süß)
1/2 Bund Petersilie

Gemüsebrühe und Lorbeerblatt aufkochen. Grünkernmehl einrühren und
erneut aufkochen lassen. Auf schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Die abgetropften Möhren zugeben und in der Suppe erwärmen. Das
Eigelb mit Creme fraiche verrühren und die Möhren-Grünkern-Creme
damit binden. Mit Zitronensaft, Tafelsalz und frisch gemahlenen Pfeffer
abschmecken. Sahne steifschlagen. Petersilie fein hacken. Die
Karotte-Grünkern-Creme in Suppentassen füllen und mit je einem
Sahneklecks und etwas gehackter Petersilie garnieren.

Kleine Warenkunde:
Grünkern ist unreif geernteter Dinkel; Dinkerl ist der sogenannte
Urweizen; Urweizen ist die Vorstufe des heutigen Weizens.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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