Kartoffelnest mit scharfen Erdbeeren
Menge: 2 Portionen
2 Kartoffeln
1 Schale Erdbeeren
Salz, Pfeffer
Calvados
Fett
Für Die Sosse
1 Banane
Weißweinessig
Eine geschälte Kartoffel mit einem Spiraldreher in
dünne Fäden drehen, im tiefen Fett ausbacken, salzen und als Nest
auf einem flachen Teller anrichten.
Die geviertelten Erdbeeren pfeffern, mit Calvados marinieren, ziehen
lassen und in das Kartoffelnest setzen.
Für die Sosse die Banane mit einem Schuß Weißweinessig pürieren
und über die Erdbeeren geben.
Menge: 2 Portionen
2 Kartoffeln
1 Schale Erdbeeren
Salz, Pfeffer
Calvados
Fett
Für Die Sosse
1 Banane
Weißweinessig
Eine geschälte Kartoffel mit einem Spiraldreher in
dünne Fäden drehen, im tiefen Fett ausbacken, salzen und als Nest
auf einem flachen Teller anrichten.
Die geviertelten Erdbeeren pfeffern, mit Calvados marinieren, ziehen
lassen und in das Kartoffelnest setzen.
Für die Sosse die Banane mit einem Schuß Weißweinessig pürieren
und über die Erdbeeren geben.