Kartoffelsuppe mit Speck

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Kartoffelsuppe mit Speck

Beitragvon koch » Sa 7. Mai 2016, 17:36

Kartoffelsuppe mit Speck

Menge: 4 Portionen

500 g festkochende Kartoffeln
1 l Wasser
1 ts Salz
1/2 ts gemahlener Kümmel
125 g geräucherter durchwachsener
-Speck
1 Zwiebel
40 g Schweineschmalz
2 tb Mehl
150 g saure Sahne
1/2 bn Petersilie
Salz
Pfeffer
Majoran
Senf

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, im Wasser mit Salz und Kümmel
ankochen und 15 Minuten fortkochen.

Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Speck auslassen,
Schmalz dazugeben und Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl hinzufügen
und andünsten.

Mehlschwitze mit Kartoffelkochwasser ablöschen, Kartoffeln dazugeben
und die Suppe aufkochen.

Sahne und gehackte Petersilie unterrühren und die Suppe mit Salz,
Pfeffer, Majoran und Senf abschmecken.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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