Kastanien-Oxtail-Suppe

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

Antworten
koch
Administrator
Beiträge: 29098
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:
Kontaktdaten von koch

Kastanien-Oxtail-Suppe

Beitragvon koch » Sa 7. Mai 2016, 17:19

Kastanien-Oxtail-Suppe

Menge: 6 Portionen

450 Gramm Esskastanien; geschält oder tiefgefroren
2 Zwiebeln; gehackt
4 Möhren; gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
750 Gramm Ochsenschwanz
Mehl
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 1/2 Liter Wasser
Meersalz
Pfeffer frisch aus der Mühle

Zwiebeln und Möhren im Olivenöl dünsten, 10 bis 15 Minuten.

Ochsenschwanz in Scheiben schneiden, im Mehl wenden, im
heißen Sonnenblumenöl allseitig gut anrösten, zu den Zwiebeln
und Möhren geben. Kastanien zugeben, mit Wasser abdecken und
aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 40 bis 45 Minuten
köcheln lassen.

Fleisch von den Knochen lösen, Knochen entfernen.

Pürieren, mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

(Variante: Ochsenschwanzfleisch herausnehmen, in Würfel schneiden
und nach dem Pürieren wieder in die Suppe geben).
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
Nach oben
Antworten

Zurück zu „Vorspeisen, Suppen“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast