Kastanien-Soja-Suppe
Menge: 6 Portionen
450 Gramm Esskastanien; geschält oder tiefgefroren
1 große Zwiebel; gehackt
2 große Möhren; gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 3/16 Liter Wasser
1 Teelöffel Meersalz
2 Esslöffel Sojasauce
Petersilie; gehackt
Zwiebel und Möhren im Öl dünsten, bis sie schön weich sind (so
um 10 bis 15 Minuten).
Kastanien zugeben, mit Wasser abdecken, salzen, aufkochen und
während 20 bis 30 Minuten köcheln.
Pürieren, mit Sojasauce abschmecken (Beachte: es ist sehr wichtig,
eine Sojasauce von guter Qualität zu nehmen. Sonst wird es mit
den Kastanien nie schmecken).
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Menge: 6 Portionen
450 Gramm Esskastanien; geschält oder tiefgefroren
1 große Zwiebel; gehackt
2 große Möhren; gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 3/16 Liter Wasser
1 Teelöffel Meersalz
2 Esslöffel Sojasauce
Petersilie; gehackt
Zwiebel und Möhren im Öl dünsten, bis sie schön weich sind (so
um 10 bis 15 Minuten).
Kastanien zugeben, mit Wasser abdecken, salzen, aufkochen und
während 20 bis 30 Minuten köcheln.
Pürieren, mit Sojasauce abschmecken (Beachte: es ist sehr wichtig,
eine Sojasauce von guter Qualität zu nehmen. Sonst wird es mit
den Kastanien nie schmecken).
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.