Kefir-Gemüse-Kaltschale
Menge: 4 Portionen
1 l Kefir
1/2 Salatgurke
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Möhre
1/2 Petersilie
Salz
Zucker
Cayennepfeffer
4 Zweige Dill
Kefir in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät glattrühren und
kühl stellen.
Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel
herauskratzen. Gurke in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten
waschen, vierteln, Kerne und Scheidewände entfernen und das
Fruchtfleisch würfeln. Möhren schälen und in sehr kleine Würfel
schneiden.
Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer
fein hacken. Gemüsewürfel und Petersilie bis auf einen Rest unter den
Kefir ziehen und mit Salz, einer Prise Zucker und Cayennepfeffer
abschmecken.
Die Kaltschale in Teller füllen, mit den restlichen Gemüsewürfeln und
Dillzweigen garnieren, mit Cayennepfeffer bestreuen und kalt
servieren.
Menge: 4 Portionen
1 l Kefir
1/2 Salatgurke
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Möhre
1/2 Petersilie
Salz
Zucker
Cayennepfeffer
4 Zweige Dill
Kefir in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät glattrühren und
kühl stellen.
Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel
herauskratzen. Gurke in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten
waschen, vierteln, Kerne und Scheidewände entfernen und das
Fruchtfleisch würfeln. Möhren schälen und in sehr kleine Würfel
schneiden.
Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer
fein hacken. Gemüsewürfel und Petersilie bis auf einen Rest unter den
Kefir ziehen und mit Salz, einer Prise Zucker und Cayennepfeffer
abschmecken.
Die Kaltschale in Teller füllen, mit den restlichen Gemüsewürfeln und
Dillzweigen garnieren, mit Cayennepfeffer bestreuen und kalt
servieren.