Kokos-Crepes
Menge: 4 Portionen
350 ml Kokosmilch
50 g Reismehl
25 g Kokosflocken
3 tb Zucker
1 tb Speisestaerke
Zucker; zum Bestreuen
Kokosflocken; zum Bestreuen
Die fette Sahne, die sich oben auf der Kokosmilch absetzt, abschoepfen und
beiseite stellen. Die restliche Milch mit Reismehl, den im Mixer fein
zerkleinerten Kokosflocken und dem Zucker sowie der Speisestaerke zu
einem ziemlich duennen Teig ruehren.
Jeweils eine kleine Kelle davon in einer beschichteten Pfanne auf der
Unterseite schoen goldbraun backen. Die blasse Oberseite mit einem Loeffel
Kokossahne bestreichen, mit etwas Zucker und Kokosflocken bestreuen,
bevor der Crepe noch warm einfach aus der Hand und mit Genuss gegessen
wird.
Menge: 4 Portionen
350 ml Kokosmilch
50 g Reismehl
25 g Kokosflocken
3 tb Zucker
1 tb Speisestaerke
Zucker; zum Bestreuen
Kokosflocken; zum Bestreuen
Die fette Sahne, die sich oben auf der Kokosmilch absetzt, abschoepfen und
beiseite stellen. Die restliche Milch mit Reismehl, den im Mixer fein
zerkleinerten Kokosflocken und dem Zucker sowie der Speisestaerke zu
einem ziemlich duennen Teig ruehren.
Jeweils eine kleine Kelle davon in einer beschichteten Pfanne auf der
Unterseite schoen goldbraun backen. Die blasse Oberseite mit einem Loeffel
Kokossahne bestreichen, mit etwas Zucker und Kokosflocken bestreuen,
bevor der Crepe noch warm einfach aus der Hand und mit Genuss gegessen
wird.