Kürbissuppe mit Sauermilch
Menge: 4 Portionen
1 kg Kuerbis
3 Knoblauchzehen
4 dl Wasser
20 g Butter
1 Zwiebel
1 Kartoffel; roh
Liebstoeckel; gehackt
150 g Sauermilch
Kuerbis in Stuecke schneiden.
Wasser aufkochen, Kuerbisstuecke und Knoblauchzehen darin weich
sieden, 10 Minuten, passieren.
Die gehackte Zwiebel im Butter gut durchdaempfen, passierten Kuerbis
und die fein geraspelte Kartoffel zugeben, mit Liebstoeckel und
Salz wuerzen, 20 bis 30 Minuten leise kochen lassen.
Sauermilch einruehren, nochmals aufkochen und servieren.
Menge: 4 Portionen
1 kg Kuerbis
3 Knoblauchzehen
4 dl Wasser
20 g Butter
1 Zwiebel
1 Kartoffel; roh
Liebstoeckel; gehackt
150 g Sauermilch
Kuerbis in Stuecke schneiden.
Wasser aufkochen, Kuerbisstuecke und Knoblauchzehen darin weich
sieden, 10 Minuten, passieren.
Die gehackte Zwiebel im Butter gut durchdaempfen, passierten Kuerbis
und die fein geraspelte Kartoffel zugeben, mit Liebstoeckel und
Salz wuerzen, 20 bis 30 Minuten leise kochen lassen.
Sauermilch einruehren, nochmals aufkochen und servieren.