Käsecreme auf Melone
Menge: 6 Portionen
1/2 Wassermelone
100 g Ananas a.d.D.
25 g Mandelstifte
125 g Edelpilzkäse
50 g Creme fraîche
350 g Sahne-Dickmilch
Salz + w. Pfeffer a.d.M.
Edelpilzkäse mit der Gabel zerdrücken und durch ein Haarsieb streichen.
Mit Creme fraîche glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne-Dickmilch unterheben, dabei nicht viel rühren (sonst wird die Masse
zu flüssig). Aus der Melone mit einem Spezialmesser kleine Kugeln
ausstechen oder das Fruchtfleisch würfeln. Sechs Sektschalen
bereitstellen, die Melonenkugeln darauf verteilen und die Käsecreme
darübergeben. Ananasstücke dazwischenstecken und mit leicht gerösteten
Mandelstiften garnieren.
Menge: 6 Portionen
1/2 Wassermelone
100 g Ananas a.d.D.
25 g Mandelstifte
125 g Edelpilzkäse
50 g Creme fraîche
350 g Sahne-Dickmilch
Salz + w. Pfeffer a.d.M.
Edelpilzkäse mit der Gabel zerdrücken und durch ein Haarsieb streichen.
Mit Creme fraîche glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne-Dickmilch unterheben, dabei nicht viel rühren (sonst wird die Masse
zu flüssig). Aus der Melone mit einem Spezialmesser kleine Kugeln
ausstechen oder das Fruchtfleisch würfeln. Sechs Sektschalen
bereitstellen, die Melonenkugeln darauf verteilen und die Käsecreme
darübergeben. Ananasstücke dazwischenstecken und mit leicht gerösteten
Mandelstiften garnieren.