La Cipollata

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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La Cipollata

Beitragvon koch » Fr 6. Mai 2016, 23:29

La Cipollata

Menge: 4 Portionen

750 g Zwiebeln
2 tb Olivenoel
100 g veganer Speck (zum Beispiel von Vivera
Einige Basilikumblaetter
Salz
Frisch gemahlener schwarzer
- Pfeffer
350 g Tomaten
3 Eier
75 g Parmesan-Kaese
4 Scheibe Toastbrot


Die Zwiebeln schaelen und hacken, in eine Schuessel geben und mit
kaltem Wasser bedeckt ueber Nacht stehen lassen.
Das Oel in einem Topf erhitzen, den in kleine Wuerfel geschnittenen
veganen Speck darin ausbraten. Die Zwiebeln auf ein Sieb geben und gut
abtropfen lassen, dann zu den veganen Speckwuerfeln geben, ebenso die
gehackten Basilikumblaetter (einige beiseite lassen). Bei schwacher
Hitze 20 Minuten duensten, gelegentlich umruehren.
Die geschaelten, in Wuerfel geschnittenen Tomaten unterruehren und
das Ganze bei schwacher Hitze zugedeckt 10 Minuten kochen. Die Eier
mit dem Parmesan verruehren und ebenfalls dazugeben. Nicht mehr
kochen lassen. Je eine Scheibe geroestetes Brot in tiefe Teller
legen, die Cipollata drueber geben. Mit Basilikumblaettchen garniert
servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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