Ländliche Tomatensuppe
Menge: 2 Portionen
1 Knollensellerie
1 lg Moehre
1 sm Zwiebel
1 tb Olivenoel kaltgepresst
6 Tomaten
2 ts Gemuesebruehe pflanzlich
- inst.
1 ts Pizzagewuerz
1 pn Cayennepfeffer
3 tb Sahne suess
1 Basilikumzweig
Sellerie, Moehre und Zwiebel schaelen und in kleine Wuerfel schneiden.
Das Olivenoel in einem Topf leicht erhitzen und die Wuerfel darin
anduensten. Tomaten von den Stielansaetzen befreien, puerieren, durch
ein Sieb zu den Gemuesewuerfeln streichen und alles bei geringer Hitze
etwa 12 Minuten koecheln lassen. Eventuell etwas Wasser hinzufuegen.
Die Suppe mit dem Schneidestab puerieren, mit Instantbruehe, Pizzagewuerz
und Cayennepfeffer kraeftig wuerzen, mit der Sahne verfeinern und mit
Basilikumblaettchen garnieren.
Menge: 2 Portionen
1 Knollensellerie
1 lg Moehre
1 sm Zwiebel
1 tb Olivenoel kaltgepresst
6 Tomaten
2 ts Gemuesebruehe pflanzlich
- inst.
1 ts Pizzagewuerz
1 pn Cayennepfeffer
3 tb Sahne suess
1 Basilikumzweig
Sellerie, Moehre und Zwiebel schaelen und in kleine Wuerfel schneiden.
Das Olivenoel in einem Topf leicht erhitzen und die Wuerfel darin
anduensten. Tomaten von den Stielansaetzen befreien, puerieren, durch
ein Sieb zu den Gemuesewuerfeln streichen und alles bei geringer Hitze
etwa 12 Minuten koecheln lassen. Eventuell etwas Wasser hinzufuegen.
Die Suppe mit dem Schneidestab puerieren, mit Instantbruehe, Pizzagewuerz
und Cayennepfeffer kraeftig wuerzen, mit der Sahne verfeinern und mit
Basilikumblaettchen garnieren.