Liebstoeckelsuppe
Menge: 4 Portionen
25 g Butter
2 Zwiebeln;feingehackt
4 tb Liebstoeckel;feingehackt
25 g Mehl
1/2 l Huehner- oder Gemuesebruehe
1/4 l Milch
;Salz
;schwarzer Pfeffer
Anmerkung:
Fuer pikante Suppe mit Zitro-
nenaroma Sauerampfer statt
Liebstoeckel verwenden
Die Butter im Topf schmelzen und die Zwiebeln 5 Minuten sautieren. Dann den
Liebstoeckel dazugeben. Anschliessend unter Ruehren das Mehl hinzuschuetten.
Jetzt die Bruehe langsam einruehren, abdecken und 15 Minuten koecheln lassen.
Dann Milch und Gewuerze dazugeben. Langsam erhitzen, aber nicht kochen, da
die Suppe sonst gerinnt.
Menge: 4 Portionen
25 g Butter
2 Zwiebeln;feingehackt
4 tb Liebstoeckel;feingehackt
25 g Mehl
1/2 l Huehner- oder Gemuesebruehe
1/4 l Milch
;Salz
;schwarzer Pfeffer
Anmerkung:
Fuer pikante Suppe mit Zitro-
nenaroma Sauerampfer statt
Liebstoeckel verwenden
Die Butter im Topf schmelzen und die Zwiebeln 5 Minuten sautieren. Dann den
Liebstoeckel dazugeben. Anschliessend unter Ruehren das Mehl hinzuschuetten.
Jetzt die Bruehe langsam einruehren, abdecken und 15 Minuten koecheln lassen.
Dann Milch und Gewuerze dazugeben. Langsam erhitzen, aber nicht kochen, da
die Suppe sonst gerinnt.