Mangosalat an Blattspinat
Menge: 2 Portionen
1 Schale Champignon, groß
1 Packung Blattspinat
1 Tüte Erdnüsse
1/2 Mango
Balsamico, Salz, Pfeffer
Die geschälte Mango in Spalten schneiden, einige rosettenförmig
auf einem flachen Teller auslegen und mit einer Marinade aus
Balsamico, Salz und Pfeffer überziehen. Einen Champignon schälen, vom
Stempel befreien, würzen, in Olivenöl anbraten und in der Teller-Mitte
anrichten. Den gewaschenen Spinat in feine Streifen schneiden, mit einer
Vinaigrette aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Salz und
Pfeffer nappieren und in ein Champignon-Kopf füllen.
Die Erdnusskerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und über den
angerichteten Salat streuen.
Menge: 2 Portionen
1 Schale Champignon, groß
1 Packung Blattspinat
1 Tüte Erdnüsse
1/2 Mango
Balsamico, Salz, Pfeffer
Die geschälte Mango in Spalten schneiden, einige rosettenförmig
auf einem flachen Teller auslegen und mit einer Marinade aus
Balsamico, Salz und Pfeffer überziehen. Einen Champignon schälen, vom
Stempel befreien, würzen, in Olivenöl anbraten und in der Teller-Mitte
anrichten. Den gewaschenen Spinat in feine Streifen schneiden, mit einer
Vinaigrette aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Salz und
Pfeffer nappieren und in ein Champignon-Kopf füllen.
Die Erdnusskerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und über den
angerichteten Salat streuen.