Marinierter Lachs mit Basilikum
Menge: 4 Portionen
300 g frischer Lachs am Stueck
1 bn Basilikum
; grober Pfeffer
1 ts geriebener Meerrettich
- aus dem Glas
; Zucker
; Salz
1 bis 2 Essloeffel Zitronensaft
4 tb Oel
Lachs enthaeuten und fuer etwa eine Stunde in das Gefrierfach legen. Auf dem
Allesschneider quer zur Faser (Mittelgraete bleibt dabei uebrig) in
hauchduenne Scheiben schneiden.
Lachsscheiben schuppenfoermig auf einer Platte anrichten. Mit einigen
Basilikumblaettern bestreuen.
Pfeffer, Meerrettich, eine Prise Zucker, Salz, Zitronensaft und Oel
verruehren. Ueber den Lachs giessen und im Kuehlschrank zugedeckt etwa eine
Stunde durchziehen lassen.
Mit restlichem Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Eiweiss: 60g, Fett: 65g, Kohlenhydrate: 2g, 879 Kalorien
pro Portion: ca. 220 Kalorien
Menge: 4 Portionen
300 g frischer Lachs am Stueck
1 bn Basilikum
; grober Pfeffer
1 ts geriebener Meerrettich
- aus dem Glas
; Zucker
; Salz
1 bis 2 Essloeffel Zitronensaft
4 tb Oel
Lachs enthaeuten und fuer etwa eine Stunde in das Gefrierfach legen. Auf dem
Allesschneider quer zur Faser (Mittelgraete bleibt dabei uebrig) in
hauchduenne Scheiben schneiden.
Lachsscheiben schuppenfoermig auf einer Platte anrichten. Mit einigen
Basilikumblaettern bestreuen.
Pfeffer, Meerrettich, eine Prise Zucker, Salz, Zitronensaft und Oel
verruehren. Ueber den Lachs giessen und im Kuehlschrank zugedeckt etwa eine
Stunde durchziehen lassen.
Mit restlichem Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Eiweiss: 60g, Fett: 65g, Kohlenhydrate: 2g, 879 Kalorien
pro Portion: ca. 220 Kalorien