Markklößchen gefüllt
Menge: 1 Portion
300 g Knochenmark
1/2 Semmel
2 Eier
Salz
gemahlener Pfeffer
Petersilie
1 ts geriebene Zwiebeln
Zum Teig
100 g Mehl
2 Eier
Salz
Die geriebene Zwiebel wird in wenig Fett glasig gebraten. Man gibt die
Petersilie dazu. Danach werden das Mark, Salz, Pfeffer, die schaumig
geschlagenen Eier und die eingeweichte Semmel hinzugefügt. Auf den
inzwischen zubereiteten und ausgerollten Teig werden in gleichmäßigem
Abstand kleine Häufchen der Masse auf die eine Hälfte gegeben, die andere
daraufgeklappt und zerschnitten. Die Klößchen werden in Salzwasser gekocht.
Sie sind auch als Vorspeise geeignet.
Menge: 1 Portion
300 g Knochenmark
1/2 Semmel
2 Eier
Salz
gemahlener Pfeffer
Petersilie
1 ts geriebene Zwiebeln
Zum Teig
100 g Mehl
2 Eier
Salz
Die geriebene Zwiebel wird in wenig Fett glasig gebraten. Man gibt die
Petersilie dazu. Danach werden das Mark, Salz, Pfeffer, die schaumig
geschlagenen Eier und die eingeweichte Semmel hinzugefügt. Auf den
inzwischen zubereiteten und ausgerollten Teig werden in gleichmäßigem
Abstand kleine Häufchen der Masse auf die eine Hälfte gegeben, die andere
daraufgeklappt und zerschnitten. Die Klößchen werden in Salzwasser gekocht.
Sie sind auch als Vorspeise geeignet.