Mitternachts-Kohlsuppe

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Mitternachts-Kohlsuppe

Beitragvon koch » Fr 6. Mai 2016, 04:19

Mitternachts-Kohlsuppe

Menge: 12 Portionen

250 Gramm Zwiebeln; gewürfelt
1 Knoblauchzehe; gewürfelt
60 Gramm Petersilienwurzel; gewürfelt
250 Gramm Möhren; gewürfelt
75 Gramm Schweineschmalz
4 Lorbeer-Blätter
1 1/2 Liter Fleischbrühe, Instant
100 Gramm Tomatenmark
750 Gramm Weißkohl; Blätter vom
-- Strunk lösen, in 2 Zentimeter
-- breite Streifen schneiden
800 Gramm Rote Bete; aus dem Glas
1 Esslöffel Zucker
6 Esslöffel Zitronensaft
4 Esslöffel Speisestärke
2 Esslöffel Wasser
; Tafelsalz
; Pfeffer frisch aus der Mühle

Zwiebeln in heißem Schmalz dünsten. Gemüse, Lorbeer, Brühe
und Tomatenmark zugeben, alles 20 Minuten köcheln lassen.

Kohl etwa 20 Minuten in der Brühe garen.

Rote Bete abgießen, in Streifen schneiden und zur Suppe geben. Mit
Zucker und Zitronensaft würzen. Die Suppe mit der im Wasser
angerührten Stärke binden. Einmal aufwallen lassen, salzen und
pfeffern.

Pro Portion etwa 170 Kalorien
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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