Paprikasuppe mit Garnelen

[koch]

Paprikasuppe mit Garnelen

Menge: 4 Portionen

3 Paprikaschoten, gelbe (ca.
-500 g)
1 Zwiebel
60 g Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
6 Riesengarnelen
1 bn Petersilie
4 sl Weizentoastbrot
600 ml Brühe (Instant)
1 ts Curry
100 ml Schlagsahne

Paprika waschen, putzen, grob würfeln. Zwiebel pellen und ebenfalls
würfeln. Zusammen 10 Min. in 20 g Fett auf 2 1/2 oder Automatik-
Kochstelle 9 - 10 dünsten, salzen und pfeffern. Garnelen schälen,
längs halbieren, säubern und in 2 cm große Stücke schneiden.
Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer
hacken. Toastscheiben entrinden und fein würfeln.

Brühe zum Gemüse gießen, zugedeckt 15 Min. auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 5 - 6 kochen.

Inzwischen 40 g Fett in einer Pfanne zerlassen, Curry unterrühren.
Toastwürfel darin bei schwacher Hitze goldbraun braten, auf
Küchenpapier abtropfen lassen. Garnelen im gleichen Fett ca. 5 Min.
auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 braten.

Suppe mit dem Schneidstab pürieren, Sahne dazugeben, aufkochen,
abschmecken. Mit den Garnelen, den Currycroutons und Petersilie
servieren.

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 55 Minuten

Pro Person ca. : 334 kcal

Pro Person ca. : 1403 kJoule