Penne mit Spinatrahm
Menge: 2 Portionen
1 Penne (Nudeln)
1 Zwiebel
1 Spinat
200 Milliliter Sahne (süß)
100 Gramm Parmesan
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Muskat
etwas Knoblauch
Kochen Sie die Penne in Salzwasser und Olivenöl al dente, gießen Sie sie
ab und schwenken Sie die Nudeln in Butter nach. Dann schmecken Sie die Penne
mit Tafelsalz und Muskat ab. Danach schneiden Sie eine abgezogene Zwiebel
in Würfel, schwitzen sie in einem Topf in heißem Olivenöl an und geben den
Knoblauch dazu. Wenn der Knoblauch glasig ist, geben Sie den gewaschenen und
entstielten Blattspinat dazu, füllen alles mit der Sahne auf und kochen alles
ein. Anschließend wird das Gericht püriert und mit Tafelsalz, Pfeffer und
Muskat verfeinert.
Zum Schluss richten Sie das Ganze in vorgewärmten tiefen Tellern über den
Nudeln an und bestreuen das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan.
Menge: 2 Portionen
1 Penne (Nudeln)
1 Zwiebel
1 Spinat
200 Milliliter Sahne (süß)
100 Gramm Parmesan
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Muskat
etwas Knoblauch
Kochen Sie die Penne in Salzwasser und Olivenöl al dente, gießen Sie sie
ab und schwenken Sie die Nudeln in Butter nach. Dann schmecken Sie die Penne
mit Tafelsalz und Muskat ab. Danach schneiden Sie eine abgezogene Zwiebel
in Würfel, schwitzen sie in einem Topf in heißem Olivenöl an und geben den
Knoblauch dazu. Wenn der Knoblauch glasig ist, geben Sie den gewaschenen und
entstielten Blattspinat dazu, füllen alles mit der Sahne auf und kochen alles
ein. Anschließend wird das Gericht püriert und mit Tafelsalz, Pfeffer und
Muskat verfeinert.
Zum Schluss richten Sie das Ganze in vorgewärmten tiefen Tellern über den
Nudeln an und bestreuen das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan.