Provencalische Suppe
Menge: 4 Portionen
3 Tomaten
1 Zwiebel
1/2 Knollensellerie
Kraeuter
Salz
Pfeffer
4 tb Reis
3 tb Olivenoel
1 l heisses Wasser
Die geschaelte Zwiebel in duenne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und
in dicke Wuerfel schneiden. Die halbe Sellerieknolle putzen und mittelstark
wuerfeln.
Das Oel in einer Kasserolle erhitzen, dann Zwiebel, Sellerie und Tomaten
darin schmoren. Nach ca. 6 Minuten das heisse Wasser dazugiessen, salzen,
pfeffern und eine Stunde auf maessiger Flamme kochen lassen. 15 Minuten vor
dem Servieren den gut gewaschenen Reis hineinstreuen. Mit gehackten Kraeutern
garniert servieren.
Menge: 4 Portionen
3 Tomaten
1 Zwiebel
1/2 Knollensellerie
Kraeuter
Salz
Pfeffer
4 tb Reis
3 tb Olivenoel
1 l heisses Wasser
Die geschaelte Zwiebel in duenne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und
in dicke Wuerfel schneiden. Die halbe Sellerieknolle putzen und mittelstark
wuerfeln.
Das Oel in einer Kasserolle erhitzen, dann Zwiebel, Sellerie und Tomaten
darin schmoren. Nach ca. 6 Minuten das heisse Wasser dazugiessen, salzen,
pfeffern und eine Stunde auf maessiger Flamme kochen lassen. 15 Minuten vor
dem Servieren den gut gewaschenen Reis hineinstreuen. Mit gehackten Kraeutern
garniert servieren.