Räucherforellenmousse auf Pumpernickel

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Räucherforellenmousse auf Pumpernickel

Beitragvon koch » Do 5. Mai 2016, 18:40

Räucherforellenmousse auf Pumpernickel

Menge: 1 Portion

2 Frisch geraeucherte Forellen
-- (oder geraeucherte
-- Forellenfilets)
2 mittl. Schalotten
1 tb Creme fraiche
100 g Sahne
Salz
Weisser Pfeffer
1 Pk. Pumpernickeltaler oder
-- Cracker
1 Bd. Dill


Die Forellen haeuten, das Fischfleisch mit einem kleinen Messer von den
Graeten zupfen. Die Schalotten pellen und kleinschneiden.

Forellen und Schalotten im Mixer puerieren, Creme fraiche zugiessen und
so viel Sahne, bis eine geschmeidige Creme entsteht. Mit Salz und
weissem Pfeffer (aus der Muehle) wuerzen. Gut kuehlen.

Das schmeckt vorzueglich auf runden Pumpernickelscheiben oder auf
Crackern, mit fein gehacktem Dill garniert.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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