Rieslingsuppe mit Zimtcroutons

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Rieslingsuppe mit Zimtcroutons

Beitragvon koch » Do 5. Mai 2016, 17:55

Rieslingsuppe mit Zimtcroutons

Menge: 4 Portionen

3 tb Butter
4 tb Mehl
500 ml Gemuesefond
500 ml Elsaesser Riesling
Abgeriebene Zitronenschale
;Salz
;Weisser Pfeffer
1 Spur Zucker

Fuer Die Croutons


1 Baguettebrot
3 tb Butter
3 ts Zimtpulver

Fuer Die Garnitur


Schwarzer Johannisbeersaft
Kerbelblaettchen


Fuer die Suppe in einem Suppentopf die Butter schmelzen lassen, mit
Mehl bestaeuben und mit Gemuesefond auffuellen. Die Suppe mit Wein,
Zitronenschale und Gewuerzen abschmecken, 15 Minuten koecheln lassen.

Fuer die Croutons das Baguettebrot in duenne Scheiben schneiden, in
einer Pfanne in der Butter roesten und mit Zimt bestreuen.

Die Suppe anschliessend in tiefe Teller giessen, jeweils etwas
Johannisbeersaft eintraeufeln, mit einem Holzspiesschen zu einem
dekorativen Muster verziehen und die Suppe mit Kerbelblaettchen
garnieren. Die Zimtcroutons dazu servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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