Rote Thai-Curry-Suppe mit Huhn und Gemüse

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Rote Thai-Curry-Suppe mit Huhn und Gemüse

Beitragvon koch » Do 5. Mai 2016, 16:17

Rote Thai-Curry-Suppe mit Huhn und Gemüse

Menge: 4 Portionen

2 tb Öl
1 tb rote Thai-Currypaste
400 g Hähnchenbrustfilet
125 g grüne Bohnen
2 jap. Auberginen
3 c Hühnerbrühe
3 c Kokosmilch aus der Dose
1 tb Fischsauce (Nam Pla)
1/4 c gehacktes Thai-Basilikum

Hähnchenbrustfilet in Streifen von 1 cm Breite schneiden. Bohnen in 2,5-cm
Stücke schneiden. Auberginen in Würfel von 2x2 cm schneiden. In einem großen
Topf das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Currypaste zufügen, rührbraten,
bis die Paste zu duften beginnt (ca. 1 Minute). Hühnerfleisch zugeben, 2
Minuten mitbraten.

Bohnen und Auberginenwürfel eine Minute mitbraten. Brühe, Kokosmilch und
Fischsauce dazugießen, zum Kochen bringen. Auf niedriger Flamme köcheln
lassen, bis die Gemüse gar sind, ca. 12 Minuten. Salzen, pfeffern, Basilikum
in die Suppe geben und servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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