Salat mit Schafskaesenocken
Menge: 4 Portionen
Raffiniert
1 Salat der Saison
2 Tomaten
fuer die Vinaigrette
1/2 Saft der Zitrone
3 tb Olivenoel
frischer Pfeffer a.d. Muehle
Kraeutersalz
fuer die Schafskaesenocken
100 g Schafskaese
50 g Creme fraiche
1 Knoblauchzehe
1 pn Cayennepfeffer
Kraeutersalz
Pro Person ca. : 206 kcal
Pro Person ca. : 862 kJoule
Eiweiss : 6 Gramm
Fett : 18 Gramm
Kohlenhydrate : 3 Gramm
Dauert ca. : 30 Minuten
Den Salat (z.B. Feldsalat, Lollo Rosso, Kopfsalat) waschen, putzen und in
mundgerechte Stuecke zerteilen. Die Tomaten waschen, von den Stielansaetzen
befreien und achteln.
Vinaigrette: Aus dem Zitronensaft, dem Olivenoel, dem Pfeffer und dem Salz
eine Salatsauce ruehren.
Schafskaesenockern: Den mit einer Gabel zerquetschten Schafskaese mit der
Creme fraiche und der in einer Knoblauchpresse zerdruecken Knoblauchzehe zu
einer dicken Masse verruehren. Mit dem Cayennepfeffer und dem Kraeutersalz
abschmecken. Den Salat miit der Vinaigrette mischen. Mit Hilfe von zwei
Teeloeffeln aus der Kaesemasse Nocken formen und auf dem Salat anrichten.
Menge: 4 Portionen
Raffiniert
1 Salat der Saison
2 Tomaten
fuer die Vinaigrette
1/2 Saft der Zitrone
3 tb Olivenoel
frischer Pfeffer a.d. Muehle
Kraeutersalz
fuer die Schafskaesenocken
100 g Schafskaese
50 g Creme fraiche
1 Knoblauchzehe
1 pn Cayennepfeffer
Kraeutersalz
Pro Person ca. : 206 kcal
Pro Person ca. : 862 kJoule
Eiweiss : 6 Gramm
Fett : 18 Gramm
Kohlenhydrate : 3 Gramm
Dauert ca. : 30 Minuten
Den Salat (z.B. Feldsalat, Lollo Rosso, Kopfsalat) waschen, putzen und in
mundgerechte Stuecke zerteilen. Die Tomaten waschen, von den Stielansaetzen
befreien und achteln.
Vinaigrette: Aus dem Zitronensaft, dem Olivenoel, dem Pfeffer und dem Salz
eine Salatsauce ruehren.
Schafskaesenockern: Den mit einer Gabel zerquetschten Schafskaese mit der
Creme fraiche und der in einer Knoblauchpresse zerdruecken Knoblauchzehe zu
einer dicken Masse verruehren. Mit dem Cayennepfeffer und dem Kraeutersalz
abschmecken. Den Salat miit der Vinaigrette mischen. Mit Hilfe von zwei
Teeloeffeln aus der Kaesemasse Nocken formen und auf dem Salat anrichten.