Sauerampfersuppe
Menge: 4 Portionen
2 Sauerampfer (Handvoll)
Kerbel (etwas)
2 tb Butter
3 tb Mehl
1 Eigelb
1/2 Tas. Rahm oder Milch
Salz
Den Sauerampfer und Kerbel gut waschen und feinhacken. In der Butter
leicht anduensten, das Mehl darueberstaeuben und abloeschen. Mit dem Wasser
auffuellen und gut durchkochen.
Nach Belieben die Suppe durchpassieren. Wuerzen und mit dem Eigelb und Rahm
oder der Milch legieren.
Menge: 4 Portionen
2 Sauerampfer (Handvoll)
Kerbel (etwas)
2 tb Butter
3 tb Mehl
1 Eigelb
1/2 Tas. Rahm oder Milch
Salz
Den Sauerampfer und Kerbel gut waschen und feinhacken. In der Butter
leicht anduensten, das Mehl darueberstaeuben und abloeschen. Mit dem Wasser
auffuellen und gut durchkochen.
Nach Belieben die Suppe durchpassieren. Wuerzen und mit dem Eigelb und Rahm
oder der Milch legieren.