Sauerampfersuppe, gebunden
Menge: 4 Portionen
2 Handvoll Sauerampfer
Kerbel; nach Geschmack
2 tb Butter
3 tb Mehl
1 Eigelb
1/2 Tas. Rahm; oder Milch
Salz
Den Sauerampfer und Kerbel gut waschen und feinhacken. In der Butter
leicht anduensten, das Mehl darueberstaeuben und abloeschen. Mit
Wasser auffuellen und gut durchkochen.
Nach Belieben die Suppe durchpassieren. Wuerzen und mit dem Eigelb
und Rahm oder der Milch legieren.
Menge: 4 Portionen
2 Handvoll Sauerampfer
Kerbel; nach Geschmack
2 tb Butter
3 tb Mehl
1 Eigelb
1/2 Tas. Rahm; oder Milch
Salz
Den Sauerampfer und Kerbel gut waschen und feinhacken. In der Butter
leicht anduensten, das Mehl darueberstaeuben und abloeschen. Mit
Wasser auffuellen und gut durchkochen.
Nach Belieben die Suppe durchpassieren. Wuerzen und mit dem Eigelb
und Rahm oder der Milch legieren.