Sauerkirschsuppe mit Wein
Menge: 4 Portionen
600 Gramm Sauerkirschen
200 Gramm Zucker
1 Zitrone
ein paar Gewürznelken
etwas Zimt
5 Gramm Tafelsalz
200 Gramm saure Sahne
10 Gramm weißes Mehl
0.1 Liter Rotwein
0.25 Liter Vollmilch
1 Eigelb (Größe M)
Die saure Sahne wird mit dem Rotwein und dem Zucker verrührt, danach
gießt man 0.2 Liter Wasser dazu. Die entsteinten Kirschen werden unterdessen mit
wenig Wasser und Zucker gekocht, nach dem Abkühlen vermischt man sie mit
den übrigen Zutaten, Die Suppe wird gut gekühlt serviert.
Menge: 4 Portionen
600 Gramm Sauerkirschen
200 Gramm Zucker
1 Zitrone
ein paar Gewürznelken
etwas Zimt
5 Gramm Tafelsalz
200 Gramm saure Sahne
10 Gramm weißes Mehl
0.1 Liter Rotwein
0.25 Liter Vollmilch
1 Eigelb (Größe M)
Die saure Sahne wird mit dem Rotwein und dem Zucker verrührt, danach
gießt man 0.2 Liter Wasser dazu. Die entsteinten Kirschen werden unterdessen mit
wenig Wasser und Zucker gekocht, nach dem Abkühlen vermischt man sie mit
den übrigen Zutaten, Die Suppe wird gut gekühlt serviert.