Schnelle Kartoffelsuppe mit Mais, Bohnen und Wurst
Menge: 4 Portionen
100 g Zwiebel; fein gehackt
3 Knoblauchzehen; fein gehackt
500 g Kartoffeln; grob gewuerfelt
3 tb Tomatenpueree
8 dl Bouillon
1 ts Sambal Oelek; oder Tabasco
1 ts Chilipulver
Cayennepfeffer
Salz
1 cn Maiskoerner; sweet corn
-- abgetropft: 285 g/Dose
1 cn Rote Indianerbohnen
-- abgetropft 190 g/Dose
4 Schweinswuerstli
-- gekocht falls noetig
Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln im Oel andaempfen, Tomatenpueree
beigeben, mit der Bouillon abloeschen und zugedeckt ca. 30 Minuten
koecheln lassen.
Suppe mit dem Stabmixer puerieren unb kraeftig wuerzen.
Mais und Bohnen abtropfen lassen, in die Suppe geben.
Die Wuerstli ganz oder in Raedli geschnitten ebenfalls in die Suppe
geben und alles waehrend 5 Minuten darin durchwaermen lassen.
Menge: 4 Portionen
100 g Zwiebel; fein gehackt
3 Knoblauchzehen; fein gehackt
500 g Kartoffeln; grob gewuerfelt
3 tb Tomatenpueree
8 dl Bouillon
1 ts Sambal Oelek; oder Tabasco
1 ts Chilipulver
Cayennepfeffer
Salz
1 cn Maiskoerner; sweet corn
-- abgetropft: 285 g/Dose
1 cn Rote Indianerbohnen
-- abgetropft 190 g/Dose
4 Schweinswuerstli
-- gekocht falls noetig
Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln im Oel andaempfen, Tomatenpueree
beigeben, mit der Bouillon abloeschen und zugedeckt ca. 30 Minuten
koecheln lassen.
Suppe mit dem Stabmixer puerieren unb kraeftig wuerzen.
Mais und Bohnen abtropfen lassen, in die Suppe geben.
Die Wuerstli ganz oder in Raedli geschnitten ebenfalls in die Suppe
geben und alles waehrend 5 Minuten darin durchwaermen lassen.