Schnittlauchsuppe
Menge: 1 Portion
800 g Kartoffeln
3/4 l ;Wasser
Salz
Weisser Pfeffer
50 g Durchwachsener Speck
1 ts Essig
150 ml Suesse Sahne
2 Bd. Schnittlauch
Geschaelte Kartoffeln wuerfeln und in Salzwasser 25 Min. garen. Dann
durch eine Presse druecken und wieder zum Kochwasser geben, kurz
aufkochen lassen.
Speck wuerfeln, auslassen. Speck, Essig und Sahne unter den
Kartoffelsud ruehren, wuerzen. Schnittlauch in Ringe schneiden und
ueber der Suppe verteilen.
Dazu: Paprikasalat
Menge: 1 Portion
800 g Kartoffeln
3/4 l ;Wasser
Salz
Weisser Pfeffer
50 g Durchwachsener Speck
1 ts Essig
150 ml Suesse Sahne
2 Bd. Schnittlauch
Geschaelte Kartoffeln wuerfeln und in Salzwasser 25 Min. garen. Dann
durch eine Presse druecken und wieder zum Kochwasser geben, kurz
aufkochen lassen.
Speck wuerfeln, auslassen. Speck, Essig und Sahne unter den
Kartoffelsud ruehren, wuerzen. Schnittlauch in Ringe schneiden und
ueber der Suppe verteilen.
Dazu: Paprikasalat