Schurbat Adas ma Qar (Linsensuppe mit Kürbis)
Menge: 4 portionen
1 kg Kuerbis
500 g Fleischtomaten
300 g Linsen
2 grosse Zwiebeln
2 tb Oel
schwarzer Pfeffer
Rosenpaprika nach Wunsch
Salz
Die Linsen auslesen. In einen grossen Topf geben, mit 2 Liter Wasser
bedecken und 1/2 Stunde kochen lassen. Das Oel in einer Pfanne
erhitzen.
Die Zwiebeln hacken und darin anbraten. Die Gewuerze und Salz
hinzufuegen und leicht anroesten. Den Kuerbis schaelen, in kleine
Wuerfel schneiden und dazugeben.
Schliesslich die gehackten Tomaten kurz mit anschmoren lassen, und
dann alles zu den Linsen geben.
Zusammen noch 1/2 Stunde kochen lassen. Mit geroestetem Brot
servieren.
Tip: Anstelle des Kuerbis kann man auch die gleiche Menge Zucchini
verwenden.
Menge: 4 portionen
1 kg Kuerbis
500 g Fleischtomaten
300 g Linsen
2 grosse Zwiebeln
2 tb Oel
schwarzer Pfeffer
Rosenpaprika nach Wunsch
Salz
Die Linsen auslesen. In einen grossen Topf geben, mit 2 Liter Wasser
bedecken und 1/2 Stunde kochen lassen. Das Oel in einer Pfanne
erhitzen.
Die Zwiebeln hacken und darin anbraten. Die Gewuerze und Salz
hinzufuegen und leicht anroesten. Den Kuerbis schaelen, in kleine
Wuerfel schneiden und dazugeben.
Schliesslich die gehackten Tomaten kurz mit anschmoren lassen, und
dann alles zu den Linsen geben.
Zusammen noch 1/2 Stunde kochen lassen. Mit geroestetem Brot
servieren.
Tip: Anstelle des Kuerbis kann man auch die gleiche Menge Zucchini
verwenden.