Spanische Safran-Mandel-Suppe

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Spanische Safran-Mandel-Suppe

Beitragvon koch » Di 3. Mai 2016, 20:42

Spanische Safran-Mandel-Suppe

Menge: 4 Portionen

200 g Mandeln; geschält
8 sl Weißbrot; vom Vortag
5 tb Olivenöl
5 Knoblauchzehen
1 bn Petersilie
3/4 l Fleischbrühe; (Glas)
1 pn Kreuzkümmel
1 cn Safran
; Salz
; Pfeffer

Weißbrot feiwürfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel
knusprig braten, beiseite stellen.

Geschälten Knoblauch mit Mandeln im verbliebenen Öl goldgelb anbraten.
Petersilie feihacken, die Hälfte unterrühren und 3 Minuten mitdünsten.

Pfanneninhalt im Mixer pürieren, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Safran
würzen, dann mit der Fleischbrühe mischen.

Alles langsam aufkochen und bei schwacher Hitze 20 Minuten weiter köcheln
lassen. Die Hälfte der Brotwürfel in die Suppe geben.

Vor dem Servieren die restliche Petersilie untermischen, nachwürzen und die
zweite Hälfte der Brotwürfel dazu reichen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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