Spargel-Schinken-Sülze

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Spargel-Schinken-Sülze

Beitragvon koch » Di 3. Mai 2016, 20:35

Spargel-Schinken-Sülze

Menge: 1 Portion

1 kg Spargel
300 g Wacholderrauchschinken
6 Blatt Gelatine
Salz
Estragonessig
1/4 l Weisswein
1 Bd. Kerbel


Spargel schaelen, in Stuecke schneiden. Zunaechst die Schalen in
Salzwasser auskochen, herausnehmen und wegwerfen. Die Spargel- abschnitte
in der Fluessigkeit kochen (Koepfe 2 Min. spaeter zugeben). Spargel
herausnehmen, Fluessigkeit abkuehlen lassen. Inzwischen den Schinken
wuerfeln, mit dem Spargel mischen. Spargelbruehe (knapp ein halber Liter)
mit Weisswein, Essig und Salz mischen, erwaermen, eingeweichte Gelatine
darin aufloesen. Kerbel unter die Schinken-Spargel-Mischung geben.
Fluessigkeit darueber giessen und im Kuehlschrank fest werden lassen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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