Spinatrahmsuppe mit Artischockenboden
Menge: 2 Portionen
1 Spinat
1/2 Kartoffel
1 Artischocke
1 Schuss Sahne
1 Gemüsebrühwürfel
1 Spritzer Zitrone
Salz, Pfeffer
Muskat
Olivenöl
Weißwein
Die gewaschenen Spinatblätter in Olivenöl anschwitzen,
mit Gemüsebrühe, Weißwein und einem Schuss Sahne auffüllen und
einkochen.
Zum Binden einige Kartoffelwürfel einrühren, mit Salz, Pfeffer und
Muskat würzen, pürieren und in einem tiefen Teller anrichten.
Für die Einlage den Artischockenboden freilegen, würzen, in
Salzwasser und einem Spritzer Zitrone weich-kochen, würfeln und in
die Rahmsuppe geben.
Menge: 2 Portionen
1 Spinat
1/2 Kartoffel
1 Artischocke
1 Schuss Sahne
1 Gemüsebrühwürfel
1 Spritzer Zitrone
Salz, Pfeffer
Muskat
Olivenöl
Weißwein
Die gewaschenen Spinatblätter in Olivenöl anschwitzen,
mit Gemüsebrühe, Weißwein und einem Schuss Sahne auffüllen und
einkochen.
Zum Binden einige Kartoffelwürfel einrühren, mit Salz, Pfeffer und
Muskat würzen, pürieren und in einem tiefen Teller anrichten.
Für die Einlage den Artischockenboden freilegen, würzen, in
Salzwasser und einem Spritzer Zitrone weich-kochen, würfeln und in
die Rahmsuppe geben.