Strassburger Zwiebelsuppe

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Strassburger Zwiebelsuppe

Beitragvon koch » Di 3. Mai 2016, 17:47

Strassburger Zwiebelsuppe

Menge: 4 Portionen

500 g Zwiebeln
Fett zum Anbraten
50 g Weizen (gemahlen)
1 l Bruehe
Brot; zum Roesten
62 g Kraeuter- oder Sahneschmelz-
Kaese; (eine Ecke)
150 g Saure Sahne
3 tb Weisswein
2 ts Majoran
1/2 ts Curry
Kraeutersalz
Petersilie


Zwiebeln schneiden, anbraten, goldgelb roesten. Weizen darueberstreuen,
kurz mitroesten. (Bei mir klumpt es manchmal, wenn ich es auf diese
Art mache, obwohl frisch gemahlenes Getreide ja eigentlich nicht
klumpen soll. Deshalb veruehre ich das Mehl immer mit der Bruehe.)
Bruehe dazugeben, mit Pfeffer wuerzen und 20 Minuten auf kleiner Flamme
kochen. Kaese kleinschneiden und unterruehren, saure Sahne zufuegen und
mit Wein und den Gewuerzen abschmecken. Mit groesteten Brotwuerfeln
servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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