Süsse Weissweinsuppe
Menge: 4 Portionen
7 dl Suesser Weisswein
50 g Kartoffelmehl
3 Eier
Zucker
Zitronenschale
Zimt
;Salz
Den Wein und die Gewuerze in einem Topf aufkochen, mit in Wasser oder
Wein angeruehrten Kartoffelmelh binden und nochmals aufwallen lassen.
Die verquirlten Eigelbe zufuegen.
Eiweiss steifschlagen, mit einem Teeloeffel Kloesschen abstechen und
in die Suppe geben. Einige Minuten zugedeckt lassen, bis die
Kloesschen steif werden, dann die Suppe mit Zimt und Zucker bestreuen.
Menge: 4 Portionen
7 dl Suesser Weisswein
50 g Kartoffelmehl
3 Eier
Zucker
Zitronenschale
Zimt
;Salz
Den Wein und die Gewuerze in einem Topf aufkochen, mit in Wasser oder
Wein angeruehrten Kartoffelmelh binden und nochmals aufwallen lassen.
Die verquirlten Eigelbe zufuegen.
Eiweiss steifschlagen, mit einem Teeloeffel Kloesschen abstechen und
in die Suppe geben. Einige Minuten zugedeckt lassen, bis die
Kloesschen steif werden, dann die Suppe mit Zimt und Zucker bestreuen.