Surinamse Erdnußsuppe
Menge: 4 Portionen
1 Zwiebel
400 g Hühnerfleisch
6 Piment (ganze)
3/4 Glas Erdnußbutter
1 (grünen) spanischen Pfeffer
Selleriegrün
1 Bouillonwürfel
Zwiebel feinschneiden. Die Zwiebel mit dem Hühnerfleisch, dem Piment und
1 1/2 l Wasser in einen Topf geben. 1 1/2 Std. kücheln lassen. Erdnußbutter
mit etwas von der heißen Bouillon verrühren und in die restliche Bouillon
geben. Den (grünen) spanischen Pfeffer in sehr kleine Stücke schneiden.
Sellerie feinhacken. Zusammen mit dem Bouillonwürfel in die Suppe geben,
evtl. je nach Geschmack, noch etwas Salz. Die Suppe noch ca. 15 Min. auf
kleiner Flamme kochen lassen.
Menge: 4 Portionen
1 Zwiebel
400 g Hühnerfleisch
6 Piment (ganze)
3/4 Glas Erdnußbutter
1 (grünen) spanischen Pfeffer
Selleriegrün
1 Bouillonwürfel
Zwiebel feinschneiden. Die Zwiebel mit dem Hühnerfleisch, dem Piment und
1 1/2 l Wasser in einen Topf geben. 1 1/2 Std. kücheln lassen. Erdnußbutter
mit etwas von der heißen Bouillon verrühren und in die restliche Bouillon
geben. Den (grünen) spanischen Pfeffer in sehr kleine Stücke schneiden.
Sellerie feinhacken. Zusammen mit dem Bouillonwürfel in die Suppe geben,
evtl. je nach Geschmack, noch etwas Salz. Die Suppe noch ca. 15 Min. auf
kleiner Flamme kochen lassen.