Toskanische Fischsuppe

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Toskanische Fischsuppe

Beitragvon koch » Mo 2. Mai 2016, 21:55

Toskanische Fischsuppe

Menge: 4 Portionen

1 kg Mittelmeerfische
2 Zwiebeln
2 Selleriestangen
Petersilie
1 Lorbeerblatt
Thymian
1/2 l Weisswein (Toskana)
500 g Tomaten, geschaelt
3 Knoblauchzehen
5 tb Oel
; Salz
; Pfeffer
Safran
Oregano

Die gemischten Mittelmeerfische putzen, in Stuecke schneiden,
Zwiebeln in grobe Scheiben schneiden. Die zerkleinerten
Selleriestangen zusammen mit Petersilie, Lorbeerblatt und Thymian in
einem Suppentopf mit 1/2 Liter Wasser und ebensoviel toskanischem
Weisswein aufkochen, Fischreste zugeben und 20 Minuten leise
sprudelnd kochen lassen.

Den Sud abseihen und wieder auf den Herd stellen. Tomaten in Stuecke
schneiden, zusammen mit den gehackten Knoblauchzehen im Oel anbraten,
Fischstuecke zugeben, anbraten und mit dem Sud aufgiessen. Mit Salz,
Pfeffer, Safran und Oregano wuerzen, 5 Minuten koecheln lassen. Dazu
passt Weissbrot.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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