Trockenfischsuppe, Kako nkwan (Ghana)

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Trockenfischsuppe, Kako nkwan (Ghana)

Beitragvon koch » Mo 2. Mai 2016, 21:50

Trockenfischsuppe, Kako nkwan (Ghana)

Menge: 4 Portionen

250 g Trockenfisch
2 Geraeucherte Heringe
125 g Doerrfleisch
1 l ;Wasser
4 Tomaten
4 Okras
2 sm Auberginen
4 Zwiebeln; gehackt
2 Pfefferschoten; gehackt
2 Lorbeerblaetter


Den Trockenfisch eine Stunde waessern, anschliessend in kleine Stuecke
zerteilen.

Die Heringe in schmalen Streifen schneiden, das Doerrfleisch
kleinwuerfeln. Tomaten vierteln, Okras und Auberginen kleinschneiden.

Wasser zum Kochen bringen. Nacheinander Trockenfisch, Hering,
Doerrfleisch, Zwiebeln, Pfefferschoten, Tomaten, Okras, Auberginen
und Lorbeerblaetter hineingeben, zwischendurch immer aufkochen. Bei
verringerter Hitze mindestens 20 Minuten kochen. Weitere 10 Minuten
bei niedriger Temperatur koecheln, mit Salz abschmecken.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen

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