Vereinfachte Borschtsch (Rote Betesuppe)

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Vereinfachte Borschtsch (Rote Betesuppe)

Beitragvon koch » Mo 2. Mai 2016, 21:22

Vereinfachte Borschtsch (Rote Betesuppe)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm Rote Bete; gekocht gewürfelt
2 Esslöffel Butter
1 große Zwiebel; fein gehackt
150 Gramm Weißkohl; klein geschnitten
2 Esslöffel Weinessig; rot
2 Tomaten; geschält, entkernt gewürfelt
1 Teelöffel Vollrohrzucker
4 Petersilienstengel, zusammengebunden
1 Lorbeer-Blatt
1 Liter Gemüsebouillon
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle

- Zum Servieren
1 Deziliter Sauerrahm
1 Bund Dill; gehackt

Zwiebeln in der Butter weich dünsten, die gewürfelten Rote Bete
und den Kohl beifügen und kurz mitdünsten.
Anschließend alle übrigen Zutaten beifügen und zugedeckt unter
gelegentlichem Umrühren weich kochen.
Nochmals abschmecken. Petersilie und Lorbeer-Blatt entfernen.
Suppe in Teller geben. In die Mitte einen Klacks Sauerrahm geben und
mit Dill bestreut servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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