Walisische Lauch-Kartoffel-Suppe - Swp Cennin a Thatws
Menge: 4 Portionen
2 lg Lauchstangen
450 g Kartoffeln
1 Scheibe Schinken (Bacon)
1/8 l Milch
2 tb Petersilie; gehackt
30 g Butter
1/3 l Bruehe
Kaese
; Salz, Pfeffer
Den Bacon in Stuecke schneiden und in der Butter anbraten. Das
geputzte und kleingeschnittene Gemuese zufuegen und fuer 5 Minuten
mitbraten. Die Bruehe angiessen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Zugedeckt ungefaehr 30 Minuten koecheln lassen, bis das Gemuese gar ist.
Die Milch zufuegen und erneut erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
Die Petersilie unterruehren und mit geriebenem Kaese bestreut servieren.
Menge: 4 Portionen
2 lg Lauchstangen
450 g Kartoffeln
1 Scheibe Schinken (Bacon)
1/8 l Milch
2 tb Petersilie; gehackt
30 g Butter
1/3 l Bruehe
Kaese
; Salz, Pfeffer
Den Bacon in Stuecke schneiden und in der Butter anbraten. Das
geputzte und kleingeschnittene Gemuese zufuegen und fuer 5 Minuten
mitbraten. Die Bruehe angiessen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Zugedeckt ungefaehr 30 Minuten koecheln lassen, bis das Gemuese gar ist.
Die Milch zufuegen und erneut erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
Die Petersilie unterruehren und mit geriebenem Kaese bestreut servieren.