Warme Gurkensuppe mit Räucherlachsstreifen
Menge: 4 Portionen
3 Salatgurken
100 g Zwiebeln
20 g Butter
1 l Bruehe
125 ml Schlagsahne
100 g Raeucherlachs
1 Bd. Dill
-Salz, Pfeffer
1 tb Zitronensaft
Salatgurken schaelen, laengs halbieren, entkernen, in Scheiben
schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden, beides in Butter anduensten,
mit Bruehe abloeschen, ca. 6 Min. garen, dann puerieren.
Die Schlagsahne steif schlagen, den Raeucherlachs in feine Streifen
schneiden. Dill hacken, Sahne unter die Suppe ruehren, mit Salz,
Pfeffer, und Zitronensaft wuerzen, Lachs und Dill dazugeben.
Pro Portion ca. 270 kcal/1127 kJ.
Menge: 4 Portionen
3 Salatgurken
100 g Zwiebeln
20 g Butter
1 l Bruehe
125 ml Schlagsahne
100 g Raeucherlachs
1 Bd. Dill
-Salz, Pfeffer
1 tb Zitronensaft
Salatgurken schaelen, laengs halbieren, entkernen, in Scheiben
schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden, beides in Butter anduensten,
mit Bruehe abloeschen, ca. 6 Min. garen, dann puerieren.
Die Schlagsahne steif schlagen, den Raeucherlachs in feine Streifen
schneiden. Dill hacken, Sahne unter die Suppe ruehren, mit Salz,
Pfeffer, und Zitronensaft wuerzen, Lachs und Dill dazugeben.
Pro Portion ca. 270 kcal/1127 kJ.