Weinsuppe mit Eigelb
Menge: 4 Portionen
1/2 l Weisswein; herb
- o. Fruchtwein, Apfelwein
1/2 l Wasser
4 Eigelbe
100 g Zucker
Herber Weisswein (es kann Fruchtwein, z.B. Apfelwein sein) mit
Wasser aufkochen.
Gesondert Eigelbe mit Zucker verruehren und der Suppe zufuegen.
Vom Feuer genommen, mit dem Schneebesen eine Weile schlagen,
damit sie appetitlich schaumig wird.
Die Weinsuppe kann man auch in Tassen servieren. Als Beigabe
passen Loeffelbisquits besonders gut.
Menge: 4 Portionen
1/2 l Weisswein; herb
- o. Fruchtwein, Apfelwein
1/2 l Wasser
4 Eigelbe
100 g Zucker
Herber Weisswein (es kann Fruchtwein, z.B. Apfelwein sein) mit
Wasser aufkochen.
Gesondert Eigelbe mit Zucker verruehren und der Suppe zufuegen.
Vom Feuer genommen, mit dem Schneebesen eine Weile schlagen,
damit sie appetitlich schaumig wird.
Die Weinsuppe kann man auch in Tassen servieren. Als Beigabe
passen Loeffelbisquits besonders gut.