Zucchinicremesuppe mit Rosmarin

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Zucchinicremesuppe mit Rosmarin

Beitragvon koch » Mo 2. Mai 2016, 17:11

Zucchinicremesuppe mit Rosmarin

Menge: 4 Portionen

10 Schalotten
1 Knoblauchzehe
2 tb Sonnenblumenöl
300 ml Gemüsebrühe
250 g Kartoffeln
1 Gemüsebrühwürfel
1/2 ts Rosmarinnadeln, gehackt
800 g Zucchini
100 g Crème fraîche
1 ts Zitronensaft
Salz, Pfeffer


Die feingehackten Schalotten und die durchgepreßte Knoblauchzehe im öl und
2 EL Brühe glasig dünsten. Die Kartoffeln waschen, schälen, würfeln. Die
Würfel zu den Schalotten geben, kurz anbraten. Brühe, Würfel und Rosmarin
zugeben. Abgedeckt 5 Min. kochen lassen.

Die Zucchini gründlich waschen, mit der Schale in grobe Würfel schneiden.
Grobe Kerne evtl. entfernen. In den Topf geben, 10-15 Minuten garen lassen.

Nach Belieben die Suppe ganz, teilweise oder gar nicht pürieren. Crème
fraîche unterrühren, abschmecken.

Das Rezept ist nach einer Gurkensuppe aus einem mir nicht mehr
erinnerlichen Kochbuch entstanden und seither in meiner Familie ein
Lieblingsrezept.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen

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