Zuppa Alla Pavese
Menge: 4 Portionen
100 g Butter
8 Kleine Scheiben Weissbrot
- ohne Rinde
4 Eier
75 g Parmesan-Kaese
1 l Fleischbruehe
- (Brodo Di Manzo)
Die Butter in einer Pfanne zerlassen, das Brot darin auf beiden Seiten
goldbraun roesten. Auf jeden Suppenteller 2 Scheiben Brot legen, je
ein Ei darueber aufschlagen, so dass die Dotter nicht zerfliessen.
Den Parmesan darueberstreuen. Die Kochendheisse Bruehe
daruebergiessen und sofort auftragen.
Menge: 4 Portionen
100 g Butter
8 Kleine Scheiben Weissbrot
- ohne Rinde
4 Eier
75 g Parmesan-Kaese
1 l Fleischbruehe
- (Brodo Di Manzo)
Die Butter in einer Pfanne zerlassen, das Brot darin auf beiden Seiten
goldbraun roesten. Auf jeden Suppenteller 2 Scheiben Brot legen, je
ein Ei darueber aufschlagen, so dass die Dotter nicht zerfliessen.
Den Parmesan darueberstreuen. Die Kochendheisse Bruehe
daruebergiessen und sofort auftragen.