Zursaeure
Menge: 1 Portion
100 g Roggenmehl, Schrotmehl oder
- Hafermehl
Das Mehl mit 1/2 Liter warmem abgekochten Wasser verruehren, in ein Glas- oder
Steingutgefaess giessen und warm stellen. Wenn die Mehlfluessigkeit sauer wird
und angenehm zu riechen beginnt, kann daraus eine schmackhafte Mehlsuppe, der
"polnische Zur" gekocht werden.
Menge: 1 Portion
100 g Roggenmehl, Schrotmehl oder
- Hafermehl
Das Mehl mit 1/2 Liter warmem abgekochten Wasser verruehren, in ein Glas- oder
Steingutgefaess giessen und warm stellen. Wenn die Mehlfluessigkeit sauer wird
und angenehm zu riechen beginnt, kann daraus eine schmackhafte Mehlsuppe, der
"polnische Zur" gekocht werden.