Zwiebelsuppe mit Bier

[koch]

Zwiebelsuppe mit Bier

Menge: 4 Portionen

2 Esslöffel Butter oder Margarine
400 Gramm Zwiebeln
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Tafelsalz
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Flasche Bier
1 Teelöffel Majoran
1 Teelöffel Thymian
1/2 Liter Gemüsebrühe
Tafelsalz
Schwarzen Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Prise Zucker
4 Esslöffel Saure Sahne
1 Tasse Geröstete Weißbrotwürfel
2 Esslöffel Geschnittenen Schnittlauch


1. Die Butter oder Margarine in ein Mikrowellengeschirr geben

2. Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden

3. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, gut abtropfen lassen und
mit den Zwiebeln ins Mikrowellengeschirr geben.

4. Die mit dem Salz zerriebene Knoblauchzehe und das Tomatenmark
unterrühren

5. Das Bier angießen, mit Majoran und Thymian würzen.

6. Bei 600 Watt Leistung 8-10 Minuten erhitzen

7. Die Gemüsebrühe angießen, mit Tafelsalz, Pfeffer und
Zucker kräftig würzen.

8. Bei 600 Watt Leistung 6-8 Minuten erhitzen.

9. Die Zwiebelsuppe nochmals abschmecken, die saure Sahne
unterrühren.

10. Die Zwiebelsuppe anrichten, mit Weißbrotwürfeln und frisch
geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.