Chinakohl-Eintopf mit Pute und Nudeln

[koch]

Chinakohl-Eintopf mit Pute und Nudeln

Menge: 1 Portion

200 Gramm Chinakohl; geputzt
100 Gramm Putenbrustfilet
5 Gramm Speiseöl
30 Gramm Zwiebel
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Curry
1/4 Liter Geflügelbrühe; Instant
etwas Kümmel
35 Gramm kleine Vollkornnudeln
Petersilie; gehackt

Spülen Sie den Chinakohl kalt ab, halbieren Sie ihn, schneiden Sie den Strunk
raus und schneiden Sie den Kohl in kleine Stücke. Dann schneiden Sie das kalt
abgespülte Fleisch in Streifen und braten es in einem beschichtetem Topf mit
heißem Speiseöl leicht an.

Währenddessen ziehen Sie die Zwiebeln ab, schneiden sie in feine Würfel und
rösten sie dann kurz mit an. Abgeschmeckt werden die Zutaten jetzt mit Tafelsalz,
Pfeffer und Curry, danach nehmen Sie sie heraus.

Bratfett mit Brühe ablöschen. Kümmel zufügen, Kohl darin etwa 10 Minuten
garen.

Nebenbei kochen Sie die Nudeln in einem weiteren Topf mit kochendem Salzwasser.
Dann geben Sie das Fleisch zu in den ersten Topf und lassen es noch etwa
2 Minuten ziehen. Zum Schluss mischen Sie die abgetropften Nudeln, die
kalt abgespülte, trocken geschüttelte Petersilie und klein gehackten Zwiebeln unter und
schmecken das Gericht noch einmal ab.

Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!

Pro Person etwa: 340 kcal
Pro Person etwa: 1424 kJoule
Eiweiß: 35 Gramm
Fett: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 30 Gramm
Broteinheiten: 2
Zubereitungszeit: 30 Minuten