Crostini Di Milza E Fegatini

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Crostini Di Milza E Fegatini

Beitragvon koch » Sa 14. Mai 2016, 00:07

Crostini Di Milza E Fegatini

Menge: 6 Portionen

250 g Huehnerleber
Planzenoel zum Braten
1 Stange Staudensellerie
1/2 Gehackte Zwiebel
4 tb Trockener Weisswein
Salz
Frisch gemahlener schwarzer
- Pfeffer
1 tb Gehackte Kapern
2 tb Gefluegelbruehe
6 Scheibe Brot ohne Kruste


Die Huehnerlebern feinhacken. Einen Essloeffel Oel in einer schweren
Pfanne erhitzen, den kleingehackten Sellerie und die Zwiebel darin
bei schwacher Hitze braten. Den Wein zugiessen und solange kochen,
bis alle Fluessigkeit verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken und die Kapern zugeben, weitere 10 Minuten unter Ruehren
kochen, dabei etwas Gefluegelbruehe zugiessen. Abkuehlen lassen und
im Mixer puerieren oder durchpassieren. Pflanzenoel in einer Pfanne
erhitzen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun
roesten, anschliessend gut abtropfen lassen. Die Leberpaste
daraufstreichen und das Brot in Dreiecke oder schmalen Streifen
schneiden.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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