Fleischsuppe von Siebenbürgen

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Fleischsuppe von Siebenbürgen

Beitragvon koch » Fr 13. Mai 2016, 19:01

Fleischsuppe von Siebenbürgen

Menge: 4 Portionen

600 g Rindfleisch ;Kochfleisch
300 g Knochen
200 g Suppengruen
Sellerie ;in scheiben
Kohlrabi ;in scheiben
100 g Wirsing
10 Pfefferkoerner
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Semmeln
1 bn Petersilie
Schnittlauch
Dill
Sellersieblaetter
1/10 l saure Sahne
2 Eigelb
Zitronensaft
Liebstoeckelblatter

Aus dem Fleisch, den Knochen und dem Suppengemuese kocht man auf kleiner
Flamme mit 1 l Wasser eine Fleischbruehe. Man gibt sie durch ein Sieb.
Inzwischen wird das Eigelb mit saurer Sahne verruehrt, der Schnittlauch,
Dill, Sellerieblaetter und Liebstoeckelblaetter hineingestreut und in
duennem Strahl unter staendigem Ruehren in die Suppe gegeben. Die Semmeln
werden in Wuerfel geschnitten und in wenig Butter geroestet. Die Suppe wird
daraufgegossen und heiss serviert.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen

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